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    廚房臺面保養常識

    文章作者:ownpowerkefu 發布時間:2010-08-17 16:01:08 瀏覽次數:

    廚房臺面保養常識
       臺面的清潔和保養重點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗,切忌使用化學性強的清潔劑,當遇到不好應付的污垢時不妨使用肥皂水,若為霧面臺面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應用于被香煙灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學品,如:染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面,或是將熱鍋直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易修護,但還是有些操作上應注意的事項,如切東西時應準備砧板,不要直接在臺面上切食物,最后應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。
      
       一、煤氣爐:
       煤氣爐的清潔與保養,可以說是廚房設備中最困難,也是最重要的一環。平日應于使用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面,以免長期積存臟污,日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈,并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,并刺通火孔。
       當煤氣爐發生飄火或紅火時,應適當調節煤氣風量調整器,以免煤氣外泄,同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外,煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上,避免強風吹熄爐火,而煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全距離則為60~75厘米。
       二、除油煙機:
       除油煙機在保養或維修時需先將插頭拔掉,以免觸電。最好的保養方法即是平日使用后以干布沾中性清潔劑擦拭機體外殼,當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出,同時定期以去污劑清洗扇葉及內壁,附有油網的除油煙機,油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開關及油杯內層易積油的地方,可用保鮮膜覆蓋,以便日后清洗,只要直接斯開更換即可。 除油煙機清潔小秘方:除油煙機加油網,可以過濾污油減少發電機負荷,還能避免滴油的情形。當油網、油杯臟了,可用中性清潔液泡20分鐘,再用清水沖凈即可。比較頑強的油污,則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即容易去除。此外,將洗凈后的油杯內,倒入少許的洗碗精稀釋液,可以讓下次清洗時更輕松。
     

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