<small id="qw64x"></small>
    <small id="qw64x"><optgroup id="qw64x"><font id="qw64x"></font></optgroup></small>

  1. <code id="qw64x"></code>
  2. <noscript id="qw64x"></noscript>

    歡迎訪問廚房設備、熱泵熱水器、廚具設備、廚房工程設計生產銷售廠家-金達廚具官網!

    全國服務熱線:

    +86 13711920575

    工廠廚房工程--廚房設備堅持的三大原則banner 工廠廚房工程--廚房設備堅持的三大原則banner
    產品列表

    Products list

    聯系我們

    Contact us

    • +86 0769-83385578

      +86 13711920575

    • 東莞市東坑鎮東坑大道北135號

    當前位置:廚房設備公司 >> 新聞資訊 >> 工廠廚房工程--廚房設備堅持的三大原則

    工廠廚房工程--廚房設備堅持的三大原則

    文章作者:ownpowerkefu 發布時間:2015-01-13 11:10:28 瀏覽次數:

      一、設備選購應堅持實用的原則

           廚房中應根據不同的檔次和經營的具體任務,適當配備各工種的不同設備,不要購置數量過多或檔次過高較為昂貴的設備,以防加大資金投入和成本。進購廚房設備應視廚房規模、內部面積以及具體生產環境而定、應以廚師使用方便、利于檢修為基本原則。 選擇廚房設備應選用無污染、還影響環境、無高位噪音的優質產品。同時還應注意設備要有較高安全系數,有各類防護措施,以防出現工傷。

       二、設備使用應堅持正確的原則

           正確、合理使用廚房設備也是餐館重要管理內容之一。只有通過經營者制訂有效的廚房設備管理辦法和正確使用,才可減少合理的磨損、避免不合理的損傷。從而達到少出故障、正常運轉。在設備的使用上應做到:使用某種設備的廚師,必須掌握該設備的性能、工作原理和正確使用方法。應“四懂三會”:“四懂”即懂設備性能;懂設備的結構;懂設備的原理和設備的用途。“三會”為:會使用設備、會保養設備和會排除設備的故障。要完成“四懂三會”,企業對使用設備人員,必須加強學習和培訓。工作中必須按操作規程辦事,機械運轉中不要說笑打鬧,精神應集中,在開動機器后不要離開工作地點,如聽到異常聲響要及時停機。

       三、設備保養應堅持定期的原則

            廚房設備的合理使用和維修是非常必要的,但更重要的應是定期保養。制訂正確的保養措施并加以實施,才能減少設備的不正常損壞,避免不必要的經濟損失。使用設備的廚師應根據其設備的功能進行定期維護。比如,各類保存食品的冰箱,在正常運轉情況下應3天至一周進行一次人工化霜。如不及時化霜,可造成機器(電機)幾乎不停機的狀態,可隨時出現故障。廚師在使用設備時,要與修理人員經常取得聯系,反映設備的使用情況,如實提供設備有何具體毛病和問題,讓修理人員協助搶修。廚房應指定專人負責設備使用、保養、定期檢查,并與平日尋視設備運轉相結合,做好記錄,有問題及時上報及時修理。維護人員應建立廚房設備檢修制度,并負責設備使用的監督管理,避免出現設備事故和損壞情況,保證設備完好程度。

     東莞廚具, 熱泵熱水爐 ,工廠廚房設備, 工廠廚房工程, 節能環保電磁爐

    本文由熱泵熱水器廠家-東莞市金達廚具設備有限公司整理發布,如需轉載請注明來源及出處,原文地址:http://www.byulleten.com/news/462.htm

    推薦閱讀
    500万彩票