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    工廠廚房工程 --廚房設備的維護和檢修

    文章作者:ownpowerkefu 發布時間:2015-01-26 11:48:31 瀏覽次數:

            使用設備比較重要的還在于維護和檢修,特別是機械的檢修工作,如切面機、和面機等的輥軸軸承等,必須按時加油,使其潤滑減少磨損,刀片齒牙等,片薄性脆,在使用拆御安放時,均應特別心,小零件不用時,應妥善安放,以免損失,電動機宜放在干燥地方,開動時間不宜過長,有一定的停機冷卻時間,以防損壞,要防止雜物和臟東西進入機器內部,最好用機罩或布蓋好,機器使用前,應先檢查各部件是否正常,然后再開動操作.

      煤氣爐灶應加強保養,經常保持燃燒頭的清潔衛生,以免油污和雜物堵塞燃燒孔,影響燃燒效果,污物堵塞噴嘴孔,燃燒頭會出現小火或無火現象,可取細鐵絲通噴嘴數次,但不可用大于噴嘴的金屬絲強行穿刺,如發生漏氣現象應查找根源,經維修后再使用,最好半年至一年進行一次維修保養,以保證燃燒效果.

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