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    熱泵熱水爐--廚房用具的節能妙招

    文章作者:ownpowerkefu 發布時間:2015-04-07 03:26:17 瀏覽次數:

        1、洗碗間的水比例

      洗碗間的水池里標明水位線、洗潔精與水的配比標準,并將倒洗潔精的量具(實際上是一個帶手提的不銹鋼杯)標上刻度線。一來避免水池里的水溢出而浪費,二來讓員工了解洗餐具時一池水該倒入多少洗潔精,這樣不僅有助于減少洗潔精的浪費,也避免餐具因洗潔精濃度太高而需要大量水沖洗,又造成水和人力的浪費。

      2、制作廚房用具節油桶。

      取大桶,在桶蓋上摳出跟普通油桶口大小一致的洞,將每桶油倒完后再倒立在節油桶上,不浪費一滴油。

      3、廚房配件水龍頭

      解凍專用水龍頭上安裝節制閥,防止水流過大,從而出現浪費水的現象。因為解凍原料一般用小流水,但很多廚師不注意,而且也很難把握小流水的度,往往把水流開到很大,裝上節制閥也就限制了水龍頭的“活動”范圍,徹底杜絕了這個問題。

      4、空調出風口加飄帶

      這樣能讓員工觀察空調是否處于運作狀態,避免在離開的時候忘記關閉空調; 同時,色帶飄揚的幅度大小能讓員工直接觀察出空調開啟的強弱。

      5、廚房電器冰箱增加可移動式溫度計。

      冰箱自帶的溫度計容易出現故障,加裝一個可移動式的溫度計(冰箱門內外兩側各一個,用電線連接,不開門就能觀察到冰箱的溫度),可使冰箱得到雙重控溫,既保證食物品質,又能調節適宜的溫度,達到節能目的。例如,夏季冰箱的冷藏室溫度定為5℃比定為8℃每月多耗十幾千瓦,而且保溫效果差,一般食物保鮮8-10℃最佳; 冷凍室內溫度-14℃比-18℃省電2%左右。

     

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